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SUMMARY:Pizza e focaccia NEW!!!! Completo
DESCRIPTION:                 \nCorso Pizza e focaccia di Marco Azzali \nPizza in teglia e rotonda sottile con farina bianca.\nFocaccia 100% di grano duro (semola rimacinata).\nImpasto 100% integrale doppio crunch.\nAltissime idratazioni fino al 90%.\nPanoramica sulle farine\, sui lieviti\, diversi tipi di lievitazione\, le lunghe lievitazioni maturazioni.\nImpasti diretti e indiretti con prefermenti.\nLe diverse tecniche di cottura per ottenere un prodotto perfetto anche nel forno di casa.\nLievitazione mista con latte di Kefir e probiotici.
URL:https://www.italiancakedesigner.com/corso/pizza-e-focaccia/
LOCATION:Italian Cake Design School\, Corso Plebisciti 8\, Milano\, MI\, 20129\, Italia
CATEGORIES:Corsi Professionali
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