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SUMMARY:Pane con Lievito Madre
DESCRIPTION:E’ con grande piacere che torna Tiziana Gabrielli\, il cui entusiasmo vi contagerà in una stimolante classe per acquisire conoscenze e tecniche che vi consentiranno anche con il forno di casa di avere prodotti di altissima qualità. \nDurante la giornata faremo la conoscenza di tutti gli elementi necessari alla preparazione del pane e dei prodotti lievitati. Verranno fornite le nozioni sulla pasta madre\, sui metodi di mantenimento e sulle modalità di impiego e conservazione. Esamineremo i vari tipi di farine ed acque\, il sale\, lo zucchero e\, soprattutto i lieviti: Pasta Madre\, Licoli\, pasta di riporto\, lievito naturale. \nSaranno\, illustrate le tecniche (metodo diretto e indiretto) e le temperature di lavorazione dell’impasto\, le pieghe di rinforzo\, la formatura\, i tempi di lievitazione e la cottura. \nIl corso si svolgerà in modalità pratica\, infatti il docente non avrà una sua postazione ma supervisionerà l’attività dei corsisti che realizzeranno in prima persona tutte le preparazioni previste: Pane semplice (in 2 varianti); panini all’olio; Panini mantovane \n 
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CATEGORIES:Corsi Cucina
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SUMMARY:Building buttercream skills - Corso 1 La sac a poche
DESCRIPTION:Il corso di partenza del metodo Wilton prevede un primo approccio alla decorazione con crema al burro e sac-a poche e l’apprendimento  delle varie tecniche di decorazione. \n  \nProgramma: \n\nla giusta consistenza della crema al burro\nriempimento e l’uso della sache-a-poche\nrivestimento e la decorazione di una torta vera con varie tecniche\nrealizzazione di sei fiori diversi con la sache-a-poche\nrealizzazione di linee e bordi semplici\, lettere e forme varie\ntrasferimento di un’immagine su torta e la relativa decorazione\n\n  \nLa quota include  l’attestato Wilton.\nEventuali articoli/accessori opzionali da portare a carico del corsista in aggiunta ai prodotti forniti dalla scuola verranno comunicati  tramite email. Il corso è di decorazione con la sac a poche\, non è un corso di pasticceria\, pertanto verrà fornita una torta da esercizio già pronta su cui si ci potrà esercitare. \n[vc_row][vc_column][vc_media_grid element_width=”2″ grid_id=”vc_gid:1563972979235-1271f29e-c185-7″ include=”8647\,8610\,8611\,8612″ css=”.vc_custom_1563973023232{margin-top: 30px !important;}”][/vc_column][/vc_row]
URL:https://www.italiancakedesigner.com/corso/course-1-building-buttercream-skills/
LOCATION:Italian Cake Design School\, Corso Plebisciti 8\, Milano\, MI\, 20129\, Italia
CATEGORIES:Corso Wilton
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