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SUMMARY:Corso Pane con Lievito Madre - 4 posti disponibili -
DESCRIPTION:Programma del corso: \nConoscenza di tutti gli elementi necessari alla preparazione del pane e dei prodotti lievitati. \nNozioni sulla pasta madre\, sui metodi di mantenimento e sulle modalità di impiego e conservazione. \nVari tipi di farine ed acque\, il sale\, lo zucchero e\, soprattutto i lieviti: Pasta Madre\, Licoli\, pasta di riporto\, lievito naturale. \nLe tecniche (metodo diretto e indiretto) e le temperature di lavorazione dell’impasto\, le pieghe di rinforzo\, la formatura\, i tempi di lievitazione e la cottura. \nIl corso si svolgerà in modalità pratica\, i corsisti realizzeranno in prima persona tutte le preparazioni previste. \nAttenzione: non è prevista cottura del prodotto\, ogni corsista dopo aver formattato i prodotti li porterà a casa (insieme al lievito madre regalato dall’insegnante) e proseguirà seguente le indicazioni fornite alla cottura del prodotto. 
URL:https://www.italiancakedesigner.com/corso/corso-pane-con-lievito-madre/
LOCATION:Italian Cake Design School\, Corso Plebisciti 8\, Milano\, MI\, 20129\, Italia
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