Il corso base di pasticceria per imparare a preparare in piena autonomia torte e creme. Il corso si sviluppa in 4 giornate, e affronta gli argomenti base della pasticceria, il Pan di Spagna, le creme di farcitura, la crostata, la biscotteria, le torte da colazione.

1 giornata: pan di spagna e massa montata a burro al cioccolato.

2 giornata: le creme di base, i bignè, realizzazione Saint Honorè

3 giornata: biscotteria e frolla

4 giornata: Sacher, torte da colazione (plumcake, ciambella)

Tutti i partecipanti lavorano in modo attivo e produttivo con i compagni e l’insegnate, a termine della serata si assaggia quanto prodotto.