PROGRAMMA:

• LE PASTE FRIABILI E LE CREME DI BASE
• I vari tipi di pasta frolla come la classica, la montata e la sabbiata  per realizzare torte e biscotteria
• varie tipologie di creme (come la pasticcera, diplomatica, al cioccolato, al forno, ecc)
• bilanciamento degli ingredienti.
• Si realizzano diversi tipi di biscotti, crostate, crostate moderne, cream tart e  tartellette.
• Ogni partecipante avrà a disposizione una dettagliata dispensa per lavorare in modo attivo alla lezione realizzando con gli altri partecipanti tutte le preparazioni in programma. A fine corso è previsto l’assaggio di quanto prodotto.

Chi partecipa anche al corso pasticceria 2 il costo delle due lezioni è di euro 260.