Programma del corso:

Sotto la guida esperta di Tiziana Gabrielli faremo queste preparazioni:

 Panettone Classico;
 Panettone con impasto al cioccolato;

Tecniche di: impastamento, gestione e scelta degli ingredienti, incordatura, pirlatura, e la gestione del Lievito Madre. A ogni partecipante verrà dato del lievito madre da portare via.

Ogni allievo avrà a disposizione una dettagliata dispensa e lavorerà in modo attivo alla lezione realizzando con gli altri partecipanti tutte le preparazioni in programma. A fine corso è previsto l’assaggio di quanto prodotto.