Arabesque

dance academy

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Corso professionale di 40 ore di Cake Design – 5 domeniche

€820

La quota comprende il materiale d’uso e  la giacca professionale bianca della scuola, non sono comprese le scatole per portare a casa i lavori.

GIORNATE DEL CORSO, 5 incontri di domenica 

7 – 14 – 21 – 28 aprile e 19 maggio

Il corso che cercavi per iniziare a lavorare in ambito del cake design!

Si rilascia:

– attestato di competenze al corso professionale di 40 ore.

Nel costo del corso è comprensivo il materiale e la giacca professionale della scuola (viene data solo una giacca anche se ci si iscrive ad altri corsi) tranne le scatole per portare via quanto realizzato.

Da portare: scatole per portare a casa quanto prodotto (eventualmente disponibili nel nostro shop).

Programma:

  1.  Impasti italiano o impasti americani? La  stuccatura corretta.
  2. Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli
  3. ruffle , petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato
  4. torte a più piani, uso e disposizione dei pioli
  5. wedding cake: gestione del cliente, gli assaggi, il trasporto, il montaggio, il rapporto con la location.
  6. cenni di business: tipologie diverse di impresa (pasticceria, laboratorio, home food)
  7.  analisi dei costi, business plan, gli ordini e le consegne, i prezzi, il marketing.
  8. modelling: animali semplici, accenni di anatomia, il viso, mani, il corpo, realizzazione di una figura intera
  9.  fiori realistici in pasta di zucchero: realizzazione con  ferretto, inferrettamento dei petali,  colorazione, assemblaggio
  10. uso della sac a poche: fiori su spillo, decorazioni laterali, uso di vari tipi di beccucci, decorazioni da utilizzare  sia con panna, crema al burro e ghiaccia reale.

PROVA FINALE

Realizzazione di una torta a più piani su progetto personalizzato dall’allievo.


I partecipanti lavoreranno  individualmente.

Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.

€820

DETTAGLI CORSO

Data: 28 Aprile – 09:30 - 17:30
Orario: 09:30 - 17:30
Sede: Italian Cake Design School
Indirizzo: Corso Plebisciti 8
Insegnante: MARIACRISTINA HELLMANN
Telefono: 3442394250

PER PRENOTAZIONI