Arabesque

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Corso professionale di 40 ore di Cake Design -intensivo –

€820

Novita’ corso intensivo di 5 giorni consecutivi

 

PROGRAMMA:

  • perché impasti italiano o impasti americani?
  • indicazioni su materiali e attrezzature
  • Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli
  • ruffle , petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato
  • torte a più piani, uso e disposizione dei pioli
  • wedding cake
  • cenni di business: come aprire una attività, i prezzi, i costi, perché avere un business plan è fondamentale
  • modelling: accenni di anatomia, il viso, mani, piedi, il corpo, realizzazione di una figura intera
  • fiori: realizzazione con  ferretto, inferrettamento dei petali, colorazione, assemblaggio
  • uso della sac a poche per crema al burro e ghiaccia reale

PROVA FINALE 
Progettazione individuale e realizzazione di una torta a più piani


I partecipanti lavoreranno sia individualmente che a gruppi, in base alla didattica stabilita dal docente.

Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.

€820

DETTAGLI CORSO

Data: 23 Ottobre – 09:30 - 27 Ottobre – 17:30
Orario: 09:30 - 17:30
Sede: Italian Cake Design School
Indirizzo: Corso Plebisciti 8
Insegnante: MARIACRISTINA HELLMANN
Telefono: 3442394250

PER PRENOTAZIONI