Novita’ corso intensivo di 5 giorni consecutivi

costo 790 euro entro il 31 agosto 2023, 840 euro dal 1 settembre 2023

PROGRAMMA:

• perché impasti italiano o impasti americani?
• indicazioni su materiali e attrezzature
• Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli
• ruffle , petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato
• torte a più piani, uso e disposizione dei pioli
• wedding cake
• cenni di business: come aprire una attività, i prezzi, i costi, perché avere un business plan è fondamentale
• modelling: animali, accenni di anatomia, il viso, mani, piedi, il corpo, realizzazione di una figura intera
• fiori: realizzazione con  ferretto, inferrettamento dei petali, colorazione, assemblaggio
• uso della sac a poche per crema al burro e ghiaccia reale

PROVA FINALE 
Progettazione individuale e realizzazione di una torta a più piani

I partecipanti lavoreranno sia individualmente che a gruppi, in base alla didattica stabilita dal docente.

Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.