Arabesque

dance academy

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Cake Design

Cake Design 40 ore

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Si consiglia di prenotare con largo anticipo, corso molto richiesto, disponibilità limitata.
INSEGNANTE: MARIACRISTINA HELLMANN + LINDA BIANCARDI
COSTO:  820 euro (comprensivo di tutto il materiale)
ORARIO: 9.30 – 17.30

prossime edizioni 2024:

intensivo 5 giornate di fila: 19 – 20 – 21 – 21 – 23 giugno  Disponibilità: ancora 4 posti 

oppure: 23 – 24 – 25 – 26 – 27 ottobre

5 domeniche: 13 – 20 ottobre 3 – 24 novembre 1 dicembre

Contattateci su whatsapp cliccando sul tasto verde con cornetta in basso è molto più immediato!

Programma

DETTAGLI CORSO

Il corso che cercavi per iniziare a lavorare in ambito del cake design!

Si rilascia:

– attestato di competenze al corso professionale di 40 ore.

Nel costo del corso è comprensivo il materiale  tranne le scatole per portare via quanto realizzato.

Da portare: scatole per portare a casa quanto prodotto (eventualmente disponibili nel nostro shop).

I partecipanti lavoreranno in singole postazioni individuali attrezzate per la didattica. 

Programma:

–    Impasti italiano o impasti americani? La  stuccatura corretta.

–    Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli

–    ruffle , petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato

–    torte a più piani, uso e disposizione dei pioli

–    wedding cake: gestione del cliente, gli assaggi, il trasporto, il montaggio, il rapporto con la               location.

–    cenni di business: tipologie diverse di impresa (pasticceria, laboratorio, home food), analisi dei         costi, business plan, gli ordini e le consegne, i prezzi, il marketing.

–    modelling: animali semplici, accenni di anatomia, il viso, mani, il corpo, realizzazione di una             figura intera

–    fiori realistici in pasta di zucchero: realizzazione con  ferretto, inferrettamento dei petali,                   colorazione, assemblaggio

–    uso della sac a poche: fiori su spillo, decorazioni laterali, uso di vari tipi di beccucci,                         decorazioni da utilizzare  sia con panna, crema al burro e ghiaccia reale.

PROVA FINALE

Realizzazione di una torta a più piani su progetto personalizzato dall’allievo.

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IL CORSO