E’ con grande piacere che torna Tiziana Gabrielli, il cui entusiasmo vi contagerà in una stimolante classe per acquisire conoscenze e tecniche che vi consentiranno anche con il forno di casa di avere prodotti di altissima qualità.

Programma:

nel corso della giornata i corsisti realizzeranno con le loro mani due tipi di focaccia, una bianca e una con pomodori; Pizza tonda; Pizzette rosse basse e croccanti (come quelle famose nei forni negli anni ’80). Durante il corso verranno descritte le tecniche di impasto, lievitazione, staglio, formatura e cottura. Non mancheranno le nozioni fondamentali su Farina, Lieviti e soprattutto sulla corretta gestione degli ingredienti.