CORSI di CAKE DESIGN - di PASTICCERIA - di CUCINA 2015 A MILANO


- I CORSI DI CAKE DESIGN, per imparare  l'arte di decorare le torte con la pasta di zucchero, corsi di vari livelli (principiante - intermedio - avanzato - masterclass).
- I CORSI PROFESSIONAL DIPLOMA PME: LA SCUOLA E' ACCREDITATA A LIVELLO INTERNAZIONALE AL RILASCIO DEI DIPLOMI DELLA PRESTIGIOSA SCUOLA INGLESE KNIGHTSBRIDGE PME
- LA SCUOLA DEL CIOCCOLATO.
- LE LEZIONI DI BAKING, perchè è importante non solo saper decorare una torta ma anche sapere tutto quello che c'è prima!!!
- LE LEZIONI DI CUCINA, con chef rinomati e programmi molto interessanti. 
- I CORSI PER BAMBINI, per diventare tanti piccoli "boss delle torte"!!!

PER INFORMAZIONI E  MODALITA' DI ISCRIZIONE MANDARE UNA EMAIL A: scuolacakedesign@hotmail.com
OPPURE TEL. 3394919251  - 0236685570

Il costo è comprensivo di tutto il materiale salvo dove diversamente specificato.
E' possibile regalare un buono personalizzato per i corsi.

Le informazioni sugli insegnanti della scuola le trovate qui
 

I CORSI 2015





  MAGGIO


MASTER DI MODELLING:

QUANDO: 15 - 16 - 17 MAGGIO 2015

COSTO: 390 EURO

LIVELLO INTERMEDIO/AVANZATO

Tre giornate in compagnia di Barbara Regina,  per approfondire le tecniche del modelling e per realizzare una serie di progetti veramente interessanti.




DISPONIBILITA': 2 POSTI



CORSO BASE  DI PASTICCERIA
QUANDO:16 - 17 MAGGIO 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 249 EURO
INSEGNANTE: Gennaro Barbato, Pastry Chef consulente e formatore di Pasticceria, vi introdurrà al mondo della pasticceria con una produzione incredibile di paste frolle di diverso tipo, pan di Spagna, creme ecc corredando il tutto con una dettagliatissima dispensa.





Programma:
Sviluppo del corso in 2 giornate
Obbiettivi:
Trasmettere i concetti fondamentali della Pasticceria.
La conoscenza e l'uso delle varie materie prime applicate alla produzione finale.
Gli strumenti le attezzature ed il loro utilizzo.
Essere in grado di sviluppare e produrre in maniera autonoma le ricette.

Contenuti :

Paste frolle classiche varie ricette , Sabbiata , Brisè , Salata.
Il Pan di spagna , Pasta Margherita , Bisquit vari , Pasta genois , Bignè.
Le creme Pasticcere , creme al Burro, Dolci da forno.

Il programma sarà corredato da ricette schede tecniche di alcuni prodotti utilizzati e nozioni teoriche
sull'uso e conservazione.
Nozioni di base sulla conervazuione del prodotto finito.
Corretta prassi Igienica.

DISPONIBILITA': FULL


CORSO TORTA CON LE ROSE
QUANDO: SABATO 23 maggio 2013

ORARIO:  14.00-18.00
COSTO: 85 EURO
INSEGNANTE:Hellmann
Impariamo a fare romantiche rose per decorare una torta raffinata, corso per tutti.







CORSO FIORI DI WAFER PAPER:
QUANDO: 24 maggio domenica
ORARIO: 9.30 - 13.30
oppure 14,20 - 18.30
COSTO: 85 EURO comprensivo di tutto il materiale
INSEGNANTE: Mariacristina Hellmann
La nuova tecnica diventata di gran moda per la bellezza delle sue realizzazioni: la wafer paper.

Tutta la giornata euro 135

Corso base sull'uso e realizzazione di fiori e decorazioni e colorazione con aerografo

DISPONIBILI 4 POSTI 





CORSO PICCOLA PASTICCERIA VEGAN:
QUANDO: 24 MAGGIO 2015
ORARIO: 14.30 - 18.30
COSTO: 85 EURO
Piccola pasticceria vegan: tartellette di frutta fresca (frolla con burro vegetale autoprodotto e crema pasticcera), bignè e profiterole (con cioccolato chantilly), meringhe rosa (senza albume) con panna di cocco e tartufi.

CON LO CHEF RAVANELLO CURIOSO

DISPONIBILI 4 POSTI 



PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO GHIACCIA

28-29-30-31 MAGGIO 2015

Costo: 460 euro

Qui le informazioni


DISPONIBILI 3 POSTI 




  GIUGNO

CORSO MODELLING BASE: i VISI
QUANDO: 7 giugno domenica
ORARIO: 14.30-18.30
COSTO: 85 EURO
INSEGNANTE: Linda Biancardi


Programma del corso:
- tipi di pasta da usare per il modelling
- studio delle proporzioni
- realizzazione del volto
- particolare attenzione alla colorazione degli occhi.


 




CORSO  BASE FIORI IN PASTA DI ZUCCHERO
QUANDO: 7 giugno domenica
ORARIO: 14.30-18.30
COSTO: 85 EURO
INSEGNANTE:Mariacristina Hellmann



Programma:
- la pasta per i fiori
- wires, floral tape e pistilli
- come inferrettare petali e foglie
- realizzazione giglio e sweet pea

Anche preparatorio peer chi volesse fare il modulo Sugar Flowers per il <professional Diploma PME

DISPONIBILI 4 POSTI 


CORSO BASE  DI PASTICCERIA
QUANDO:13 - 14 GIUGNO 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 249 EURO
INSEGNANTE: Gennaro Barbato, Pastry Chef consulente e formatore di Pasticceria, vi introdurrà al mondo della pasticceria con una produzione incredibile di paste frolle di diverso tipo, pan di Spagna, creme ecc corredando il tutto con una dettagliatissima dispensa.

FULL


Programma:
Sviluppo del corso in 2 giornate
Obbiettivi:
Trasmettere i concetti fondamentali della Pasticceria.
La conoscenza e l'uso delle varie materie prime applicate alla produzione finale.
Gli strumenti le attezzature ed il loro utilizzo.
Essere in grado di sviluppare e produrre in maniera autonoma le ricette.

Contenuti :

Paste frolle classiche varie ricette , Sabbiata , Brisè , Salata.
Il Pan di spagna , Pasta Margherita , Bisquit vari , Pasta genois , Bignè.
Le creme Pasticcere , creme al Burro, Dolci da forno.

Il programma sarà corredato da ricette schede tecniche di alcuni prodotti utilizzati e nozioni teoriche
sull'uso e conservazione.
Nozioni di base sulla conervazuione del prodotto finito.
Corretta prassi Igienica.



PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGARPASTE


11-12-13-14 GIUGNO 2015

Costo: 460 euro  

Qui le informazioni







PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO FIORI

18-19-20-21 GIUGNO 2015 


Costo: 460 euro

Qui le informazioni






  LUGLIO




PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGARPASTE

9-10-11-12  LUGLIO 2015

Costo: 460 euro  

Qui le informazioni








PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO GHIACCIA

13-14-15-16 LUGLIO 2015

Costo: 460 euro

Qui le informazioni







PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO FIORI

17-18-19-20 LUGLIO 2015

Costo: 460 euro

Qui le informazioni





 
CORSO INTENSIVO DI 11 GIORNI CON TUTTI E TRE I MODULI PME: 

ATTENZIONE CORSO IMPEGNATIVO,  COSTO  COMPRENSIVO DEI TRE KIT DI MATERIALE (OGNI KIT  VALORE CIRCA 60 EURO). SI POTRA' RICHIEDERE AI PARTECIPANTI DI PORTARE ALCUNE PROPRIE ATTREZZATURE.



9 LUGLIO -  20 LUGLIO 2015 COSTO 1200 EURO



SETTEMBRE






CORSO BASE DI CAKE DESIGN:
QUANDO: 13 SETTEMBRE DOMENICA
ORARIO:10.00-17.30 (pausa pranzo dalle 13.00 alle 13.40 circa)
COSTO: 139 EURO comprensivo di tutto il materiale e 2 pause caffè
INSEGNANTE: Mariacristina Hellmann



Dalla torta alle decorazioni, la base per iniziare a realizzare splendide torte!
Prima parte nell'aula di cucina per preparare torta, pasta di zucchero, crema al burro
Poi nell'aula cake design per decorare.
Impareremo a ricoprire in modo professionale una torta, ad usare tantissimi strumenti dagli stampi ad espulsione a quelli in silicone, tante possibilità di bordure, fiocchi, orsetto, e tanto altro!
Il corso è preparatorio per chi volesse poi iscriversi al Professional Diploma PME modulo Sugarpaste





PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGARPASTE

17-18-19-20 SETTEMBRE 2015

Costo: 470 euro  

Qui le informazioni






CORSO TORTE MODERNE
QUANDO:26 SETTEMBRE 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 149 EURO
CON GENNARO BARBATO
CORSO SALATERIA QUANDO:27 SETTEMBRE 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 169 EURO
CON GENNARO BARBATO





OTTOBRE





CORSO BASE DI ROYAL ICING:
QUANDO: 10 OTTOBRE SABATO
ORARIO: 10.00 - 17.30
COSTO: 139 EURO comprensivo di tutto il materiale
INSEGNANTE: Mariacristina Hellmann




Programma:
royal icing: come si prepara, come si colora, le varie consistenze
esercizi di varie tecniche: brush embroderie, piping, pressure, lace.
decorazione della torta
farfalla in ghiaccia reale

Corso preparatorio al modulo PME Royal Icing per il professional Diploma





PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO GHIACCIA

15-16-17-18 OTTOBRE 2015

Costo: 470 euro

Qui le informazioni







 
PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO FIORI
19-20-21-22 OTTOBRE 2015
Costo: 470 euro

Qui le informazioni







CORSO BASE  DI PASTICCERIA
QUANDO: 31 OTTOBRE/1 NOVEMBRE 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 259 EURO
INSEGNANTE: Gennaro Barbato, Pastry Chef consulente e formatore di Pasticceria, vi introdurrà al mondo della pasticceria con una produzione incredibile di paste frolle di diverso tipo, pan di Spagna, creme ecc corredando il tutto con una dettagliatissima dispensa.




Programma:
Sviluppo del corso in 2 giornate
Obbiettivi:
Trasmettere i concetti fondamentali della Pasticceria.
La conoscenza e l'uso delle varie materie prime applicate alla produzione finale.
Gli strumenti le attezzature ed il loro utilizzo.
Essere in grado di sviluppare e produrre in maniera autonoma le ricette.

Contenuti :

Paste frolle classiche varie ricette , Sabbiata , Brisè , Salata.
Il Pan di spagna , Pasta Margherita , Bisquit vari , Pasta genois , Bignè.
Le creme Pasticcere , creme al Burro, Dolci da forno.

Il programma sarà corredato da ricette schede tecniche di alcuni prodotti utilizzati e nozioni teoriche
sull'uso e conservazione.
Nozioni di base sulla conervazuione del prodotto finito.
Corretta prassi Igienica.

NOVEMBRE





CORSO FIORI IN PASTA DI ZUCCHERO: STELLA DI NATALE ROSSA O BIANCA
QUANDO: 7 NOVEMBRE SABATO
ORARIO: 9.30 - 14.00
COSTO: 89 EURO
INSEGNANTE: Mariacristina Hellmann




QUESTO CORSO E' ANCHE PREPARATORIO AL MODULO FIORI PROFESSIONAL DIPLOMA PME



CORSO BISCOTTI DI NATALE DECORATI CON LA GHIACCIA
QUANDO: 8 NOVEMBRE DOMENICA
ORARIO: 15.00 - 18.30
COSTO: 79 EURO
INSEGNANTE: Mariacristina Hellmann




- Introduzione al mondo della ghiaccia reale: ricetta, preparazione e varie consistenze
- Colorazione della ghiaccia e diversi tipi di coloranti
- Sac à poche e i vari beccucci
- Essercizi per prendere confidenza con la ghiaccia reale
- Glassatura dei biscotti
- Decorazione a tema natalizio con ghiaccia reale





PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGARPASTE

12-13-14-15 NOVEMBRE 2015

Costo: 470 euro  

Qui le informazioni







Per i corsi con Carlos Lischetti sono rimasti solo due posti per il giorno 21 novembre, sono aperte le liste di attesa per i corsi full, mandare una email a scuolacakedesign@hotmail.com



CORSO MODELLING: HOUSEWIFE
QUANDO: 21 NOVEMBRE SABATO
ORARIO: 9.30 - 18.00
COSTO: 250 EURO
INSEGNANTE: CARLOS LISCHETTI

Il più grande interprete del modelling a Milano presso la nostra scuola, una occasione unica per imparare da questo grandissimo artista.


DISPONIBILI 2 POSTI 




CORSO MODELLING: BALLERINA INDONESIANA
QUANDO: 22 NOVEMBRE domenica
ORARIO: 9.30 - 18.00
COSTO: 250 EURO
INSEGNANTE: CARLOS LISCHETTI

Il più grande interprete del modelling a Milano presso la nostra scuola, una occasione unica per imparare da questo grandissimo artista.


FULL






CORSO MODELLING: "Autumn Breeze"
QUANDO: 23 NOVEMBRE lunedì
ORARIO: 9.30 - 18.00
COSTO: 250 EURO
INSEGNANTE: CARLOS LISCHETTI

Il più grande interprete del modelling a Milano presso la nostra scuola, una occasione unica per imparare da questo grandissimo artista.


FULL








DICEMBRE


CORSO DOLCI DI NATALE
QUANDO: 12 DICEMBRE 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 149 EURO
INSEGNANTE: Gennaro Barbato, Pastry Chef

CORSO CIOCCOLATO PER NATALE
QUANDO: 12 DICEMBRE 2015
ORARIO: 9.30 - 13.00 / 13.45 - 17.00
COSTO: 149 EURO
INSEGNANTE: Gennaro Barbato, Pastry Chef




GENNAIO2016
 
CORSO INTENSIVO DI 11 GIORNI CON TUTTI E TRE I MODULI PME: 
ATTENZIONE CORSO IMPEGNATIVO,  COSTO  COMPRENSIVO DEI TRE KIT DI MATERIALE (OGNI KIT  VALORE CIRCA 60 EURO). SI POTRA' RICHIEDERE AI PARTECIPANTI DI PORTARE ALCUNE PROPRIE ATTREZZATURE.


2 GENNAIO -  13GENNAIO 2016  COSTO 1250 EURO






PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGARPASTE

2-3-4-5 GENNAIO 2016

Costo: 470 euro  

Qui le informazioni







PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO GHIACCIA

6-7-8-9 GENNAIO 2016

Costo: 470 euro

Qui le informazioni







PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO FIORI

10-11-12-13 GENNAIO 2016

Costo: 470 euro

Qui le informazioni





 

LA SCUOLA

La scuola è al piano terra di un bellissimo edificio dei primi del novecento, in Corso Plebisciti 8 a Milano.
Ci sono due grandi sala corsi, una con spaziosi tavoli per i corsi di cake design e una con una moderna cucina attrezzata per la scuola di baking e le lezioni di cucina.
I locali sono attrezzati in maniera professionale, gli insegnanti sono di livello nazionale e internazionale a garantire un ottimo apprendimento sia a livello amatoriale che a livello professionistico.
Al termine di ogni corso viene rilasciato un attestato di partecipazione.
Una volta alla settimana la scuola è aperta gratuitamente a tutti coloro che hanno voglia di ritrovarsi, confrontarsi o anche solo bere una tazza di tè e sfogliare i libri e i giornali della biblioteca, ed è possibile usare le attrezzature della scuola. L'open-day è il mercoledì dalle 14.30 alle 17.30, informarsi prima al 3394919251, bisogna telefonare o mandare una email e avvisare almeno un giorno prima,


La sala corsi per il cake design,  comode postazioni, tutto il  materiale a disposizione, professionalità e struttura adeguata per imparare e approfondire le proprie conoscenze.

Italiancakedesign ha scelto come sponsor della scuola aziende leader rigorosamente made in Italy:

sponsor tecnico per le attrezzature di cake design:








sponsor per il confezionamento e i sottotorta:


che offre agli allievi della scuola anche uno sconto del 10% sui suoi prodotti










Abbattitore FRESCO, indispensabile per chi ha una attività di vendita alimentare e non solo, per informazioni scriveteci una email: scuolacakedesign@hotmail.com
Potete acquistarlo direttamente da noi.
Vi possiamo prenotare una demo gratuita quando volete!

Tutte le informazioni sull'uso dell'abbattitore le trovate qui
http://www.italiancakedesigner.com/2013/06/abbattitore-fresco-irinox.html

Professional diploma pme a Milano



La scuola ITALIANCAKEDESIGN in collaborazione con la scuola internazionale inglese PME organizza i corsi  PROFESSIONAL DIPLOMA in "Sugarpaste", "Sugar Flowers" e "Royal Icing" per ottenere il Master Certificate.
Insegnante accreditata per la scuola Italiancakedesign : Mariacristina Hellmann
Non è obbligatorio frequentare tutti e tre i corsi ma il Master si consegue solo dopo il conseguimento dei tre diplomi.
I tre corsi possono essere frequentati senza un ordine prestabilito, anche in scuole diverse.

I moduli PME hanno regole precise:
- la frequenza è obbligatoria, non sono ammessi ritardi o uscite anticipate nemmeno l'ultimo giorno
- è necessario acquisire tutte le tecniche proposte nel programma
- la frequenza al modulo non implica il rilascio automatico del diploma, che viene rilasciato solo e soltanto se il livello raggiunto è giudicato idoneo.
- i corsi sono a numero chiuso, la responsabile della scuola di riserva il diritto di accettare le domande di iscrizione. 

Per  iscriversi a uno dei moduli mandare email a:
scuolacakedesign@hotmail.com

Mandate solo una email con nome, cognome, se avete già fatto dei moduli e quali, riferimenti a vostri siti web e/o pagine Facebook, le date e i corsi a cui siete interessati. Sarete ricontattati nel più breve tempo possibile.

Costo dei singoli moduli: 460 euro sino ai corsi di luglio, da settembre euro 470, comprensivi di  kit di attrezzatura di valore circa  60 euro. Si potrà richiedere ai partecipanti di portare alcune proprie attrezzature, questo a secondo dei moduli.
ATTENZIONE: I PREZZI SONO COMPRENSIVI DI IVA NON CI SONO COSTI AGGIUNTIVI.


Italiancakedesign School: corso Plebisciti 8 Milano
te 3394919251

Raggiungibile con :
passante ferroviario -61-54-90-91-93-60-14-27-73 







2015


11-12-13-14 GIUGNO     6 posti
9-10-11-12 LUGLIO        5 posti
17-18-19-20 SETTEMBRE
12-13-14-15 NOVEMBRE

2-3-4-5 GENNAIO 2016



















2015

18-19-20-21 GIUGNO
17-18-19-20 LUGLIO     6 posti
10-11-12-13 GENNAIO 2016












30-31 ottobre 1-2 novembre 2014
2015

28-29-30-31 MAGGIO   4 posti
13-14-15-16 LUGLIO     6 posti
15-16-17-18 OTTOBRE


6-7-8-9- GENNAIO 2016









CORSO INTENSIVO DI 11 GIORNI CON TUTTI E TRE I MODULI: 
ATTENZIONE CORSO IMPEGNATIVO,  COSTO  COMPRENSIVO DEI TRE KIT DI MATERIALE (OGNI KIT  VALORE CIRCA 60 EURO). SI POTRA' RICHIEDERE AI PARTECIPANTI DI PORTARE ALCUNE PROPRIE ATTREZZATURE.


DATE DISPONIBILI:

9 LUGLIO -  20 LUGLIO 2015 COSTO 1200 EURO

2 GENNAIO - 13 GENNAIO 2016  COSTO 1250 EURO


 
PROGRAMMA MODULO SUGARPASTE

 Il corso e' strutturato su 4 giornate e  verranno affrontati i seguenti argomenti:

Introduzione al rivestimento della torta
tecniche e disegni con le pinze 
fiori effetto tessuto
idee per placche creative, goffratura e intarsi
approccio professionale al Business
linee guida per l'uso della pasta di zucchero
quantita' suggerite per la pasta di zucchero

Idee semplici per torte moderne e nuove
l'uso di disegni effetto tessuto e modelli effetto cestino
tecniche di realizzazione di friller (garrett e flounce frill)
igiene e salute
contabilita', tasse e assicurazioni
depositi e pagamenti per gli ordini di torte
Rivestire una torta sagomata 
effetti tessuto,drappi e disegni con varie fantasie
fiocchi e coccarde
promozione e pubblicita' del Business
ricette base
le porzioni di torta
il costo delle torte
broderie anglais 
Cake toppers 
prendere un ordine di una torta
norme di comportamento e condizioni di vendita

Torte a piani e utilizzo dei pioli
drappeggi decorati con vari effetti
modeling di figure semplici
l'uso dei diritti d'autore e delle licenze di disegni e prodotti


La quota include: acqua e caffe', parte del materiale di lavoro da utilizzare in classe, un kit esclusivo di prodotti PME del valore di circa 60 euro,  un testo del singolo modulo in inglese


Gli iscritti riceveranno una lista di prodotti necessari per il corso da reperire a proprie spese. 

Importante: l'attestato PME verra' rilasciato esclusivamente a coloro che porteranno a termine con successo il modulo. 


Il Kit contiene: placca creativa ed inserti XL, spaziatori per fondente, smoother, cutter per placca liscia e merlettata ovale, cutter orsachiotto Large, spatola piccola dritta, crimper a curva chiusa, cutter ad espulsione farfalla media, tappeto ad effetto polka dot, cutter ad espulsione diamante piccolo, cutter merletto dritto, rotella per taglia fondente, attrezzo cono, scriber.


 
PROGRAMMA MODULO ROYAL ICING

Il corso e' strutturato su 4 giornate e  verranno affrontati i seguenti argomenti:
 
Come preparare una torta da rivestire  ghiaccia reale 
preparazione e conservazione della ghiaccia reale
rivestimento di una torta con ghiaccia reale
tecniche base di decorazione con sac a poche
approccio professionale al Business
i principi della ghiaccia reale e delle tecniche di decorazione con sac a poche e il loro uso all'interno del concetto di Business
fiori semplici con sac a poche 
pannello
scritte
runout
bordi/collari, motivi, lettere e numeri


bordi con sac a poche avanzati
disegni laterali extension
idee e tecniche di decorazione con lacci (Lace) con sac a poche
come trasportare le torte
costi di consegna
disegni laterali
assemblaggio di bordi in runout o colorflow
disegni laterali avanzati


La quota include:  acqua e caffe', parte del materiale di lavoro da utilizzare in classe, un kit esclusivo di prodotti PME del valore di circa 60 euro,  un testo del singolo modulo in inglese 



Gli iscritti riceveranno una lista di prodotti necessari per il corso da reperire a proprie spese. 

Importante: l'attestato PME verra' rilasciato esclusivamente a coloro che porteranno a termine con successo il modulo. 


Il Kit contiene:Icing ruler, spatola grande dritta, sac a poche in tessuto da 20cm, spatola dritta per decorazione bordi, spatola sagomata  per decorazione bordi, 5 sac a poche usa e getta, adattatore per bocchette standard, spillone medio, scatola per bocchette, bocchette 1, 1.5, 2, 8, 42, 44, 51, 17, 55, 57s.


 
PROGRAMMA MODULO SUGAR FLOWERS

Il corso e' strutturato su 4 giornate e  verranno affrontati i seguenti argomenti:

Introduzione ai fiori non montati su wires
placche floreali con vari fiori tra cui la gerbera
rose semplici in pasta di zucchero
fiori di zucchero per il  Business
sugar paste per creare i fiori
Introduzione ai fiori montati su wires
tecniche base 
mexican  hat e fiori di fantasia 
boccioli e semplici fiorellini
approccio professionale al Business

Rose e boccioli
una varieta' di foglie semplici
introduzione ai fiori formati da petali montati singolarmente
gigli 


condizioni di vendita e assistenza/servizio clienti
fresia e garofano
orchidea cattleya tradizionale, mini orchidea cymbidium, lilium
linee guida per assemblare i fiori di zucchero
fiori avanzati
come creare allestimenti floreali su filo
costo dei fiori di zucchero

La quota include:, acqua e caffe', parte del materiale di lavoro da utilizzare in classe, un kit esclusivo di prodotti PME del valore di circa 60 euro,  un testo del singolo modulo in inglese


Gli iscritti riceveranno una lista di prodotti necessari per il corso da reperire a proprie spese. 

Importante: l'attestato PME verra' rilasciato esclusivamente a coloro che porteranno a termine con successo il modulo. 


Il Kit contiene:
Ball tool, cone tool, cutter ad espulsione per gerbera, xutter ad espulsione foglia rosa grande, cutter blossom ad espulsione piccolo, Cutter petalo XXXL, cutter set per caprifoglio, cutter set per garofano.
 

PME CLASS ENGLISH INFORMATION

PME PROFESSIONAL DIPLOMA COURSE INFORMATION

 PME PROFESSIONAL DIPLOMA

SUGARPASTE



  • Basic Techniques
  • Coating, Crimping & Embossing
  • Fabric Effects, Textured Drapes, Frills
  • Ribbons, Bows, & sugar Embroidery
  • Modelling Fun Figures
  • Textures, Inlay & Applique
  • Stacked Cake Design & Handling
  • Designing Celebration Cakes &    
       Color Balance
  • Basic Business Guidelines
  • Copyright & License

PME PROFESSIONAL DIPLOMA
ROYAL ICING & PIPING



  • Basic Techniques
  • Coating, Templates, Scroll Borders
  • Runout Collars & Extension Borders
  • Brush Embroidery
  • Lace Designs & Runout Motifs
  • Cake Balance, Multi Tiered Cakes
  • Packaging 
  • Transport & Delivery Costs
  • Pricing Guidelines
  • Assembly & Presentation

PME PROFESSIONAL DIPLOMA
SUGAR FLOWERS



  • Basic Techniques
  • Unwired & Wired Flowers
  • Fantasy Flowers, Roses, Orchids
  • Lilies, Cherry Blossom
  • Gerbera, Freesia, Black Berries,
       Seasonal Flower
  • Alternatives to sugar flowers
  • Arranging sugar flowers
  • Decorating cake stands & Knives
  • Costing & pricing
Each Module is a minimum of 25 hours duration and is a completely separate course. A diploma certificate will be issued at the end of the course to those students who complete all of the required techniques/projects to a required standard.

It is not essential to complete all three modules, unless you wish to be awarded the Masters Certificate.  The Masters Certificate will only be awarded as and when all Three Modules have been successfully completed.


MASTERS CERTIFICATE

Divided into Three Module

Rolled Fondant 

Sugar Flowers

Royal Icing & Piping


Diplomas will also be awarded on successful completion of each module.

This course is designed specifically for anyone anticipating selling cakes either to Family & Friends or as a Commercial Business. A combination of Basic Techniques and Creative Styling, combined with a Professional Business Approach.  Learn and understand the tricks of the trade. Pricing Guidelines, Business Essentials & Requirements.