Un ottima torta ideale per essere farcita e ricoperta è la torta Moretta.

INGREDIENTI per una tortiera di 20 cm.:

• 4 uova
• 200 gr. di zucchero
• 200 gr. di farina
• 100 gr. di burro a temperatura ambiente cioè morbido
• 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 tazzina di latte
• 1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 160 gradi. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero a lungo, almeno 10 minuti, fino a che il composto non sia bello gonfio e spumoso. Aggiungete mescolando bene la farina setacciata, il lievito, il latte e il cacao, in ultimo il burro.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per circa 40-50 minuti, molto dipende dal tipo di forno.

Fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

Consiglio:se la torta non è perfettamente piatta,  con un coltello tagliate la parte in eccesso, capovolgete la torta sul vassoio in modo da avere una superficie liscia e piatta per essere decorata. Questo consiglio è naturalmente valido anche per tutti i tipi di torte.