Biscotti frolla al cacao da decorare con la royal icing
I biscotti di pasta frolla sono facili da fare, veloci, e molto ma molto buoni!!!! Quelli al cacao ne sono una variante, se poi aggiungete una gratuggiatina di scorza di arancia o un pizzico di cannella avranno un profumino delizioso.
La ricetta della ganache
LA RICETTA DELLA GANACHE Da usare al posto della crema al burro sulla torta prima della pasta di zucchero.
Il frosting per cupcakes
Se volete potete colorare il frosting con un colorante alimentare, poi prendete una sache-a-poche col beccuccio adatto e decorate!!!
La torta moretta
Un ottima torta ideale per essere farcita e ricoperta è la torta Moretta.
La mudcake
Altra base ottima per le torte da decorare con la pasta di zucchero, e in ogni caso buonissima da mangiare anche senza decorarla!
La madeira cake
La madeira cake è una delle torte migliori per essere ricoperte con la pasta di zucchero e decorata. E' l'ideale per le torte a più piani o con pesanti decorazioni in pasta di zucchero, è la base della torta a due piani che ho fatto per mio figlio.
L’impasto di cereali
Mai visto il Boss delle Torte? Quando taglia e modella gli impasti di cereali? facilissimi da fare! Alle volte serve realizzare delle decorazioni che interamente in pasta di zucchero sarebbero molto pesanti per essere messe sulla torta senza rovinarla. Si usa allora questo impasto che è molto leggero e poi lo si ricopre con la pasta di zucchero.
Alex, il leone di Madagascar
Occorrente: gumpaste o pasta di zucchero addizionata di cmc di colore beige, marrone scuro e bianca mattarello veiner tool colori in polvere terracotta e marrone pennelli
Come fare le rose in pasta di zucchero
Per fare le rose si deve usare o la gumpaste che si trova già pronta in commercio (la Sugarflowerpaste) o la pasta di zucchero a cui si aggiunge 1 cucchiaino di cmc o di gomma adragante ogni 250 grammi, l’impasto così ottenuto sarà più elastico, si potrà assottigliare molto ma si asciugherà molto in fretta, ricordatevi di mettere sempre la pasta che non si sta usando sotto la pellicola trasparente.